床前明月貓

胡椒餅，一種貼在爐子裡面，
用木炭烘烤而成的餅。

其實不知道這家店很有名，其實一直以為是路過。
而剛好餓了。

不知道Kristine是因為知道有名所以停車，
還是因為餓了所以停車，總之，就是停車了。

店門。是貨櫃屋。


紅色布條。


很顯眼的紅色油漆桶。


歡迎預約唷!


咩羊很奧客的要求要老闆包"沒有蔥"的胡椒餅。
老闆也很阿莎力的答應了。


每顆都有秤過，絕對不會讓你吃到肉太少的。
然後會放到桶子裡頭...就是這兩桶!


再近一點~


更近一點~胡椒餅沾了水就會黏在那上頭。
溫度得剛剛好才行，太燙或是不夠燙都會黏不上!


老闆說，他們用的木炭比較好，是紮紮實實的木炭。
風從下面灌進去，３０分鐘溫度就起來了！
一般外面烤肉用的原子碳，那是用木碎削重組的。
成本雖然比較低，可是溫度不夠高，烤起來也沒那樣好吃。

用來夾木炭的夾子。


烤一次約要七~九分鐘不一定。
趁機到處看看。

大扛棒~


廣告文... 看了才知道原來很有名><



咩羊去的是新竹店。


有部落格唷!


上頭掛著的胡椒餅宮形燈~


太燙還有烏龍茶供應唷!


刷桶子的刷子。


熟了用大勺子和鐵撬刮下來。



後來不知道為什麼客人多了起來，於是老闆又忙碌了起來。


熟成的胡椒餅~
有蔥的。



沒蔥的。



不過我知道你們看不出來..哈哈哈...

後來跟老闆喇賽，原來台中逢甲有兩間店(總店)，中科一間。
隔天上班下班就剛好路過 = ="

因為剛好在對面路口停紅綠燈。


中科店就在有名的黑肉麵隔壁。

總店網址看這邊~台灣傳統小吃-帝鈞碳烤胡椒餅
有興趣的看這邊帝鈞碳烤胡椒餅
還有大方的寫出成本(難道不怕客人嫌棄他們黑錢？)

帝鈞胡椒餅一個定價三十五元，三個一百元。

【加盟成本及利潤】
　帝鈞碳烤胡椒餅每個定價三十五元，所有材料及成本約九元左右，因青蔥和麵粉波動，和新手
　可能造成的成本浪費，成本約在八元～十元間，油酥、肉餡、註冊商標、紙袋及所有註冊商標
　事宜，皆由總店供應。


　舉例來說：
　一天賣出200個：200×35元﹦7000 元
　200個餅成本為：200×10元﹦2000 元
　月營收為：（7000 元﹣2000 元）×30＝150000元
　扣掉房租20000元、電費木炭10000元，仍有120000元淨利，為兩人工資。


　低成本、高利潤，不用從早忙到晚，讓你輕鬆當老闆！


原來吃的是一顆十元的餅...


個人認為:
缺點1- 肉不夠細。
缺點2- 冷了以後皮有點硬(廢話，老闆都要人趁熱吃阿!)
缺點3- 口味不太平均，就是一半辣一半不辣，大概沒攪拌均勻就醃了吧XD

優點1- 好香~
優點2- 熱熱的皮真的脆又香的好吃~
優點3- 新竹店的老闆愛喇賽又親切~還掀開爐子給咩羊拍照~
優點4- 新竹店的老闆好商量，咩羊說要包沒蔥的一點為難的樣子都沒有，
跟饒河夜市那一攤一點都不一樣。

下次來去點不要芝麻的好了