蜜芋頭+愛玉
2008-09-05 by Jakei
說真的，等零件時亂飄很危險。
咩羊在等阿明換後腳時候去吃了超油的丁山肉圓，然後又飄去附近第二市場買了一顆芋頭。
對，一顆芋頭。
為什麼買芋頭? 其實咩羊一點也不知道為什麼會去買一顆芋頭，
經過某個小攤看到有賣芋頭，就買了....(鬼打芋頭?)
就是這顆。
芋頭要怎挑? 拿起來大但輕就對了! 這樣煮起來才會鬆。
脫衣拔皮之後的芋頭。
在這邊說個秘方，通常削芋頭會讓手超癢，原因是芋頭皮的毛。
在削芋頭前，在手上塗一層醋，或是帶手套，如果都來不及已經開始手癢了，那就把手泡在加了小蘇打粉的水中。
不過之前看電視有說，只要保持乾燥就不會手癢了。
最好是削芋頭一個人，然後清洗與切芋頭是另外一個人，這樣兩個都不會手癢。
或是削皮跟清洗中間隔久一點作就好。
但是如果只有一個人跟一隻貓怎辦?(EX: 咩妹與咩羊)
又不能叫貓切芋頭，那就只好先削皮，然後去打個BBS或是看個電視，
過一下子再去切芋頭然後再把黏液沖掉就好。
不過咩羊是切完整隻手癢完以後在當天晚上看電視才知道上述的方法......
加上適量的水，先不放糖。
外鍋放一杯水，送入
跳起來的樣子。
用筷子戳一下看看軟硬度。
然後拿出百年不敗二號砂糖，加到高興，然後外鍋放半杯水在煮一次。
噹噹~~看，鬆綿鬆綿的蜜芋頭就完成啦。
蜜芋頭要幹麻? 其實是覺得樂群街的芋頭沙好遠(阿宅都很懶)，所以煮好蜜芋頭，
用密封袋裝成一包包冰在冷凍庫裡，要用時候拿出來跟牛奶一起打，就是好喝的芋頭沙了。
而且完全不用加糖跟冰塊唷，真是懶人必備阿!!
在等芋頭跳起來時候，可以順便做點別的事。
咩羊則是準備洗愛玉。
之前的棉布壞了，所以跑去買了茶葉袋(好用!)
愛玉子，這是去買芋頭時候剛好路邊有個雜貨攤，外頭擺著愛玉子，
然後不知道為啥咩羊就飄過去買了。
剪個三角袋子。
用小湯匙刮下愛玉子。
看，一張臉!!
再多刮兩匙，變成大鬍子~科科~
不過丟回袋子裡面，一整個禿頭就是很被歧視的樣子。
今天用的是三人份電鍋內鍋，所以這樣大概就夠了。
丟到水裡洗一洗，記住不可以用山泉水，會凝結不起來。
洗到有這樣黃澄澄的就好囉。
封上保鮮膜，送進冰箱。等打工回來就有愛玉可以吃囉!!
自己買愛玉子真的很划算，雖然外面一兩2~30，但是自己回家做很衛生。
而且其實也花不了多少時間，懶的出門又愛吃愛玉的話，可以考慮買一些帶殼愛玉放家裡當常備甜點唷。
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