滾到南投放羊去Ⅶ - 沙里鮮養鱒場(鱘龍魚)
2008-11-15 by Jakei
這是個秘密的地方，噓～
這是Jen爸帶咩羊一行人準備去大快朵頤的地方。
很大的養殖場，在沙里仙靠源頭的地方。
是個內行人才知道的地方，因為一條路就這樣直達這裡，小小的，荒涼的。
突然間就出現個魚場，還真的夠隱密。
在沙里仙溪畔的養鱒場，連GPS都找不到!
每條長池都是活水，每個池的魚大小都不同，種類也不同。
從小到大，這邊整合了迴流養殖的過程，簡直可以來作生態導覽解說
這池是最大隻的區域，鱘龍魚，超大隻。(活化石耶)
這是小隻的，鱸魚還鱒魚吧，不清楚。
餐廳禁止攜帶寵物唷。
各類合菜組合菜單。
不定時會有特殊菜色，寫在白板上面可供選擇。
牆壁上貼了一堆照片和客人留下的名片，桌數其實不多，約十桌而已。
好心帶路的Jen爸和魚場老闆。
這是鮭魚生魚片，不過口感一點都不油甚至還帶Q，一問之下這是鮭魚跟鱒魚的配種。
弓頭鮭? 還是鋼頭鮭? 不知道，Jen沒偷聽清楚，所以咩羊也寫不清楚，反正好吃就是了。
生鮭沙拉。
青蔥絲和洋蔥，配上酸酸甜甜的醬醋，帶著辣味，鮭魚的Q與洋蔥的脆，一整個胃口大開!
蔥油淋鱘龍魚片，口感香甜Ｑ嫩，口感不同鮭魚油軟，有點像鯛魚，可是又比鯛魚有咬勁。
號稱水中熊掌的鱘龍魚真的名不虛傳。
麻油鮭魚，鮭魚本來就油，加上老薑麻油，一整個好補...
燴龍魚鰾，甜甜的口感，魚鰾吃起來Q彈、有嚼勁，吃了會上癮耶。
準備涮魚肉的湯底，用冬菜和豆腐為基底的清爽湯頭。
薄切鱒魚片。
來唷，在滾滾湯中輕輕涮幾下～
美味好吃，只能大嘆魚肉怎會這麼甜!!
豆腐不是嫩豆腐，口感比較像木棉豆腐；吸飽了涮魚片的湯，豆腐也鮮味十足。
有肉也要有菜，炒青菜。
豆瓣虹鱒。
咩羊超愛這道，差點撐死在桌上；誰要這道菜真的太下飯!
清蒸鱸魚。
用破布子和蔥淋上熱油，肉質細嫩，這道菜就比較常見了，
在家也能自己做，不過就要看買到的魚鮮不鮮。
吃飽就跑去看餐廳旁邊看小溪。
水池真的超清澈的，深淺度顏色分明。
看到沒有，好清阿!
山巒環繞，溪水清靜沁涼，難怪魚也都頭好壯壯。
一堆彈跳的魚。
還有三不五時就仰頭的傢伙。
這邊也有小黑顧魚，有三大隻，咩羊看到三個籠子，其中一個空的，應該是踩三班輪流吧!
閒晃時候發現有重車隊來到，不知道是誤闖還是原本就預訂的，不過這群重車族也是進餐廳吃飯去啦!
翻拍一下俯瞰圖。
看到有車就想飆的Ｌ。
想把Chiou載去賣的Jen。
臨走前發現這邊也有菜園，看來餐廳用的蔥阿菜阿也都是自己種的。
相關資訊:
◎沙里仙虹鱒養殖場
地址：南投縣水里鄉北埔村六合街18號
(不過咩羊認為這不是漁場的地址，可能是老板家。)
電話：（049）277-1689、270-1679
雖然深山裡面有養殖場可以養出鮮美的魚，甚至也培育鱘龍魚，
不過不知道建設同時有沒有做好水質照顧。
而且從源頭抽走最乾淨的水，不知道會不會對下游有影響。
希望當初在建造時候，也相對做好了規劃，不然以後天災想必影響甚鉅。
咩羊的真心話:魚很好吃。>。
(還好這攤我有跟到)
這是Jen爸帶咩羊一行人準備去大快朵頤的地方。
很大的養殖場，在沙里仙靠源頭的地方。
是個內行人才知道的地方，因為一條路就這樣直達這裡，小小的，荒涼的。
突然間就出現個魚場，還真的夠隱密。
在沙里仙溪畔的養鱒場，連GPS都找不到!
每條長池都是活水，每個池的魚大小都不同，種類也不同。
從小到大，這邊整合了迴流養殖的過程，簡直可以來作生態導覽解說
這池是最大隻的區域，鱘龍魚，超大隻。(活化石耶)
這是小隻的，鱸魚還鱒魚吧，不清楚。
餐廳禁止攜帶寵物唷。
各類合菜組合菜單。
不定時會有特殊菜色，寫在白板上面可供選擇。
牆壁上貼了一堆照片和客人留下的名片，桌數其實不多，約十桌而已。
好心帶路的Jen爸和魚場老闆。
這是鮭魚生魚片，不過口感一點都不油甚至還帶Q，一問之下這是鮭魚跟鱒魚的配種。
弓頭鮭? 還是鋼頭鮭? 不知道，Jen沒偷聽清楚，所以咩羊也寫不清楚，反正好吃就是了。
生鮭沙拉。
青蔥絲和洋蔥，配上酸酸甜甜的醬醋，帶著辣味，鮭魚的Q與洋蔥的脆，一整個胃口大開!
蔥油淋鱘龍魚片，口感香甜Ｑ嫩，口感不同鮭魚油軟，有點像鯛魚，可是又比鯛魚有咬勁。
號稱水中熊掌的鱘龍魚真的名不虛傳。
麻油鮭魚，鮭魚本來就油，加上老薑麻油，一整個好補...
燴龍魚鰾，甜甜的口感，魚鰾吃起來Q彈、有嚼勁，吃了會上癮耶。
準備涮魚肉的湯底，用冬菜和豆腐為基底的清爽湯頭。
薄切鱒魚片。
來唷，在滾滾湯中輕輕涮幾下～
美味好吃，只能大嘆魚肉怎會這麼甜!!
豆腐不是嫩豆腐，口感比較像木棉豆腐；吸飽了涮魚片的湯，豆腐也鮮味十足。
有肉也要有菜，炒青菜。
豆瓣虹鱒。
咩羊超愛這道，差點撐死在桌上；誰要這道菜真的太下飯!
清蒸鱸魚。
用破布子和蔥淋上熱油，肉質細嫩，這道菜就比較常見了，
在家也能自己做，不過就要看買到的魚鮮不鮮。
吃飽就跑去看餐廳旁邊看小溪。
水池真的超清澈的，深淺度顏色分明。
看到沒有，好清阿!
山巒環繞，溪水清靜沁涼，難怪魚也都頭好壯壯。
一堆彈跳的魚。
還有三不五時就仰頭的傢伙。
這邊也有小黑顧魚，有三大隻，咩羊看到三個籠子，其中一個空的，應該是踩三班輪流吧!
閒晃時候發現有重車隊來到，不知道是誤闖還是原本就預訂的，不過這群重車族也是進餐廳吃飯去啦!
翻拍一下俯瞰圖。
看到有車就想飆的Ｌ。
想把Chiou載去賣的Jen。
臨走前發現這邊也有菜園，看來餐廳用的蔥阿菜阿也都是自己種的。
相關資訊:
◎沙里仙虹鱒養殖場
地址：南投縣水里鄉北埔村六合街18號
(不過咩羊認為這不是漁場的地址，可能是老板家。)
電話：（049）277-1689、270-1679
雖然深山裡面有養殖場可以養出鮮美的魚，甚至也培育鱘龍魚，
不過不知道建設同時有沒有做好水質照顧。
而且從源頭抽走最乾淨的水，不知道會不會對下游有影響。
希望當初在建造時候，也相對做好了規劃，不然以後天災想必影響甚鉅。
咩羊的真心話:魚很好吃。>。
(還好這攤我有跟到)
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