粉蒸肉+麻辣鴨血
2009-01-10 by Jakei
由於咩羊跟同事合購了一批很便宜的蕃薯，
就來做個粉蒸肉吧。
首先放三顆雞蛋到電鍋，加點水。然後按下開關。
跳起後悶三分鐘，白煮蛋三顆就完成囉。
以上跟粉蒸肉沒有關係。
以下才是本文。
先把地瓜切片，然後切條狀如下。
肉條用醬油＋糖＋蒜頭醃１５分。
沾上蒸肉粉，放在地瓜上送進電鍋（約１～２碗水），跳起就完成囉。
蒸肉香香鹹鹹很下飯，肉湯都被下層的地瓜吸個飽滿，又甜又香超好吃。
這是帶便當很好用的一道菜，即使再度蒸過，也還是很好吃。
除了超簡單粉蒸肉，也要來一下超簡單麻辣鴨血。
首先把買來的鴨血滾水燙一分鐘。
然後撈起浸泡冰水一下。
湯底主要是辣椒醬＋花椒顆粒＋辣椒＋辣油等等。
不過咩羊很懶，用的是上次淡水碼頭 火鍋打包回來的辣椒醬當底，加上豆瓣醬與冰糖煮滾後丟入鴨血。
滾１５分，起鍋前稍為勾個芡，灑上蔥與五香粉即完成。
其實，吃起來還好，不太辣。算是失敗了。
只有表層是辣的，上網查一下，很多人是說泡湯冰冰箱過一夜，隔天再吃會比較入味。
不過也沒機會嘗試了，即使是失敗的不辣鴨血，咩羊還是很沒用的被辣到... ...
至少可以安慰自己賣相還不錯啦.... ....
就來做個粉蒸肉吧。
首先放三顆雞蛋到電鍋，加點水。然後按下開關。
跳起後悶三分鐘，白煮蛋三顆就完成囉。
以上跟粉蒸肉沒有關係。
以下才是本文。
先把地瓜切片，然後切條狀如下。
肉條用醬油＋糖＋蒜頭醃１５分。
沾上蒸肉粉，放在地瓜上送進電鍋（約１～２碗水），跳起就完成囉。
蒸肉香香鹹鹹很下飯，肉湯都被下層的地瓜吸個飽滿，又甜又香超好吃。
這是帶便當很好用的一道菜，即使再度蒸過，也還是很好吃。
除了超簡單粉蒸肉，也要來一下超簡單麻辣鴨血。
首先把買來的鴨血滾水燙一分鐘。
然後撈起浸泡冰水一下。
湯底主要是辣椒醬＋花椒顆粒＋辣椒＋辣油等等。
不過咩羊很懶，用的是上次淡水碼頭 火鍋打包回來的辣椒醬當底，加上豆瓣醬與冰糖煮滾後丟入鴨血。
滾１５分，起鍋前稍為勾個芡，灑上蔥與五香粉即完成。
其實，吃起來還好，不太辣。算是失敗了。
只有表層是辣的，上網查一下，很多人是說泡湯冰冰箱過一夜，隔天再吃會比較入味。
不過也沒機會嘗試了，即使是失敗的不辣鴨血，咩羊還是很沒用的被辣到... ...
至少可以安慰自己賣相還不錯啦.... ....
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