雙喵雞腿排

感謝KIKI給的香料鹽,才有這道菜喔。


說是菜其實一點都不費工。
這天去COSTCO買東西,剛好無骨雞腿肉在特價。
就買回來分裝拉,這樣分好一包包放冷凍,要吃拿出來解凍就好,很方便很適合租屋族。
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話說,這無骨雞腿真大阿....有十七公分捏。
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阿咩蹭進廚房發現咩羊在弄雞腿。
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這就是KIKI貢獻的香料鹽。
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咩羊完全遺忘內容物,總之就是迷迭香?粗鹽?還是香茅?
哎呀,有興趣的就留言問KIKI吧!
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三塊雞腿只要右上角一陀鹽就夠了。
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把鹽均勻抹在雞腿上。
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在弄雞腿同時,BANK不知道什麼時候也跟進來廚房了。
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阿咩不耐煩的走來走去,倒是BANK卻動都不動,眼睛直直盯流理台的雞腿。
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BANK已經幾乎是入定狀態了....(是說有真的這麼想吃嗎?)
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好,咩羊很肯定這兩隻貓真的很想吃... (看看那眼神阿..)
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看看,這兩隻貓多執著!!(看看那眼神露出的訊息阿..)
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瞧班克對雞腿多感興趣就好,都站起來了,還站很久!!
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嗯咳...看完貪吃貓,讓我們回到主題。

把抹好香料鹽的雞腿放入保鮮盒,冰個15~30分。
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這期間咩羊回房間看電視了,不過雙貓還是在廚房等。
阿咩等到無聊開始舔肚子找事情作,BANK還是動都不動眼睛直盯流理台,
我看班克都快石化了吧,真是有毅力耶!!
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趁空檔來說說好貨。

對了,這鐵網是團購來的,可以均勻火源,另外提高火爐溫度。
基本上有沒有提高我是不清楚,不過均勻火源的功用很好用,煎餅什麼的就不用一直移動鍋子了。
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對了還有,COSTCO的大理石麵包很好吃,不過最近漲價漲好高阿....
剛買回來時後放廚房,還被BANK還偷咬一口,還好是咬到奶油口味的。
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醃好雞肉以後就在平底鍋加一點點油,一點點就好,因為雞皮也很會出油。
熱鍋後,就將雞腿擺入吧!
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把雞皮部分煎到赤黃,雞肉部份半熟即可。然後連同鍋裡雞油送入烤箱烤15分。
沒烤箱就直接把在鍋裡煎到熟吧。
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建議還是考一下啦,烤過的皮十分酥脆唷。
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香料與鹽加上雞肉的嫩甜,個人覺得比某些料理包餐廳賣的還好吃。
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晚餐就是跟室友L一人一塊大理石麵包跟一份雞腿排囉。

L吃被班克咬到的那塊奶油口味,咩羊當然分走巧克力的阿!萬年奸臣.gif



本次花費:
大理石麵包,約六十圓。(真的漲很高阿...)
兩塊雞腿排,約六十圓。(COSTCO特價購入)

香料鹽,KIKI提供。(友情無價,免費)


4 意見 :

    On 2009年5月30日 下午4:19:00 煙燻醉貓 提到...

    kiki...請問香料鹽怎做?迷迭香,鼠尾草,香茅我都有種...要怎麼做阿?@@我也想吃烤雞排

     

    給J的這份迷迭香草鹽,是用乾燥的迷迭香跟食用海鹽用果汁機打碎作成的。其實我本來是想用研磨的,但我沒研磨缽,用果汁機絞很方便,但是會有的顆粒較粗,有的顆粒較細,我個人是覺得這樣也不錯XD
    迷迭香是在年貨大街買的,泡花茶的那種就可以;海鹽可以去買粗顆粒根細顆粒的都沒關係,我是用粗的,但要注意是"可食用"的海鹽。
    海鹽在跟迷迭香要混合前,最好可以先用鍋子炒過一次,讓海鹽裡面的水份蒸發一點,之後比較不會結塊。(微熱的鹽跟香草混合以後會爆香的,不過小心燙,等微涼一點在混合吧!)
    還有另一種作法,像師姐有種迷迭香,可以剪一些乾淨的迷迭香洗乾淨,然後把它晾乾,再放進裝海鹽或是食用鹽裡。然後隔幾天就可以搖一搖,等一段時間以後就可以拿來用了。但我覺得做法最快也最省事的,還是用果汁機的方法(哈哈~我懶咩!)。
    師姊等不及的話,新鮮迷迭香剪一些下來,剁碎直接入菜去醃就最好啦!!

    p.s 迷迭香可換成其他香草,像是百里香之類的,我也有做一罐薰衣草的,但還是覺得迷迭香最夠味兒~:Q

     
    On 2009年6月3日 上午12:33:00 煙燻醉貓 提到...

    迷迭香很好種,師妹可以自己種一盆咩。
    我這個懶惰鬼大概只會把迷迭香剁碎拿去醃吧ˊˋ
    謝謝師妹提供做法(感恩)

     
    On 2009年6月6日 上午11:35:00 煙燻醉貓 提到...

    烤好了,不過我沒先下鍋煎,所以皮是白的ˊˋ晚上再來試驗看看煎過會比會比較金黃

    版主回覆:(06/22/2009 08:06:32 AM)


    用烤的可能上火要大一點吧~

     

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