瓜包瓜仔肉
2009-07-07 by Jakei
在看文章以前，請先看看這小短片。
粵語版
看完這小短片，大家應該都知道啥是瓜包瓜仔肉了吧。
所以我們先準備大黃瓜，把籽挖掉，切長段。
然後杏鮑菇切丁..(吃不完的都拿來切丁，紅蘿蔔高麗菜馬鈴薯地瓜都可以，玉米就不用切了)
加上豬绞肉。
開一罐大茂黑瓜，此時請邊說經典台詞邊把黑瓜切丁丟下去，絞肉可加點薑泥和醬油調味，不加也可以。
台詞: 老A阿，明阿仔呷菜喔~
忘記的看這裡複習一下。
然後把拌好的絞肉塞進大黃瓜裡，放入電鍋內鍋中。
淋上水+大茂黑瓜的湯汁 (1:1) 米酒或味醂 一小匙，外鍋一杯水蒸到跳起悶10分即可。
如果做很多就外鍋多放點水吧，我用兩根黃瓜，放了兩杯水。
瞧~又一道電鍋料理完成了，還有個俏皮的名子「瓜包瓜仔肉」哩!
話說，每次打"醂"這字都還是習慣拼成ㄌㄧㄣˊ，但選字區找不到才會想起來其實該打"ㄌㄢˇ" ...真是不順手阿。
這菜很耐煮，沒吃完回鍋幾次後黃瓜會吸滿湯變的很軟爛，很下飯好吃。
對於拉完牙齒的牙套人來說，配稀飯很讚唷!!
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...明明世大黃瓜焢 換成苦瓜也可以 不過苦瓜最好先燙過比較不會殘留苦味
版主回覆：(12/30/2009 12:00:57 PM)
不喜歡吃苦瓜咩 = =
話說，大茂黑瓜是小黃瓜作的嗎?!
是小黃瓜阿 不過好像要找青一點的...我看過有人自己做po到網誌唷~
版主回覆：(01/05/2010 04:40:10 PM)
真的有耶!!
http://www.wretch.cc/blog/fountain/9178036
超厲害的!!
做法看起來好複雜，對我來說去仔太麻煩了ˊˋ我會選擇倒扣的做法，大碗底鋪切片大黃瓜，再填餡料蒸
版主回覆：(01/08/2010 03:09:41 PM)
你比我還適合作懶人料理阿!!!