床前明月貓

今天來個偽裝的三杯雞吧!


材料除了雞以外，就是薑蒜辣椒。


調味料有米酒和醬油。(醬油是鄭大妹贊助的屏大薄鹽醬油唷!)


不要忘記冰糖!


切碎的蒜頭辣椒與薑，洗好的九層塔。


首先爆香蒜薑辣椒，如果是用麻油直接爆，要小心高溫，因為麻油煮久會苦。
最好是用沙拉油先爆，麻油可以起鍋再放。


然後把醬料丟下鍋燒滾，在加入雞肉。


快煮乾時後丟入九層塔。


大火逼一下燒乾，淋點麻油起鍋。


就是偽裝三杯雞了。


還不錯吃，挺下飯的。
拿來包便當很方便，不過不是正統三杯雞的味道就是。