床前明月貓

昨天吃到很虛的水餃，心情很差。

而且吃兩顆就出去送貨，回來水餃都變冰的。

夾起來還破掉，餡料碎掉，還得用湯匙撈。
所以決定下班回家就自己包水餃!!

下班直接去超市買材料，水餃皮、高麗菜、還有調味好的絞肉。


順便把冰箱的剩飯清一清，將冰到變硬變乾的飯壓碎成粒狀。


和沏碎的高麗菜與絞肉混合均勻，高麗菜就不用抓鹽脫水了；這是道隨便的餃子。
拌好的料其實很乾沒有湯汁，不成團的餡，就得靠沾水抹皮來黏。


然後就開始包餃子。
本來期望Ｌ回家可以幫忙包(因為她包的很漂亮)，
結果此時接到她很無情的電話，說要跟她同事吃宵夜，不回家陪我發神經 共患難了...


於是我手很殘的自己包到11點半才包了2X顆....而且顆顆都受傷。


把包好的餃子送進平底鍋，由於顆顆都受傷，下水鐵定成肉湯，所以還是用煎的較保險。
先熱油讓水餃底部煎個一分鐘。


然後放杯水。


就大概淹到水餃的小腿處。　（這樣說有人聽的懂嗎?)


然後就蓋上鍋蓋，留點小縫，就可以開始守鍋等餃子熟了。
此刻，由Bank桑陪伴一起等。


現包現煎其實很快熟，看到麵皮沒了麵粉白，裡頭透紅就差不多了。


在開火讓底部燒乾點，傷痕累累的剩飯鍋貼就完成了。


淋上醬汁~


其實口味還不錯，高麗菜脆且不乾，絞肉的味道足以支撐整個餃子，沒沾醬其實也可以。
剩飯吸了點肉汁口感不會很乾硬，重點是這樣的餃子比普通餃子更容易飽 (因為有飯)。


煮好剛好晚上12點，好心酸的水餃= =

只能證明，人年紀到某個程度了，會越來越神經病！


全部總數近40顆，除了隔天帶便當還有剩可以放冷凍當儲糧，算算一顆約莫三元。

還滿不錯吃的，而且其實不用十顆就很飽了，超省。
下次應該會再試試其他東西跟剩飯一起包吧 XD